吃肉比喝肉湯更有營(yíng)養(yǎng)。吃肉可以提供脂肪、蛋白質(zhì)和能量，而煲湯里面的膽固醇、嘌呤等物質(zhì)是老年人應(yīng)少攝入的。另外，建議老年人多喝菜湯，盡量少喝肉湯，能量、蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素過(guò)剩也是營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)。