中國健康促進與教育協(xié)會營養(yǎng)素養(yǎng)分會副秘書長吳佳介紹，藍莓表面的“白霜”是藍莓天然形成的保護層，本質(zhì)上是糖醇類物質(zhì)，可以幫助減少水分蒸發(fā)、抵御微生物侵襲。
近年來，“零卡糖”越來越受到消費者的歡迎?！傲憧ㄌ恰闭娴膶ι眢w0負擔嗎？選擇“零卡糖”是否對減肥有幫助？詳細>>
臘八蒜是臘八節(jié)（農(nóng)歷臘月初八）用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。如何在家自制臘八蒜？來看看這個臘八蒜制作全指南吧——詳細>>
第十七屆全國營養(yǎng)科學(xué)大會9月21日—23日在北京舉辦，大會期間舉辦多場學(xué)術(shù)交流活動，在“海洋食品與烹飪營養(yǎng)”分論壇上，青島大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副教授蔡靜對水產(chǎn)品攝入核心信息進行了解讀。蔡靜介紹，今年5月，國家衛(wèi)健委發(fā)布“健康飲...詳細>>
在9月7日召開的2025食品與健康傳播大會上，《乳制品科普白寶書》正式發(fā)布。來自國家食品安全風險評估中心、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、科信食品與健康信息交流中心、國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心的四位專家，針對“牛奶是否性寒”“四高人群能否喝奶”等...詳細>>
今日立秋，雖然暑氣尚未褪盡，但早晚溫差逐漸開始增大，涼意漸生。季節(jié)交替期，如何吃、吃什么來養(yǎng)生？在國家衛(wèi)健委日前舉行的新聞發(fā)布會上，北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院主任醫(yī)師王樂對此進行了分享。詳細>>
夏日來臨，氣溫升高、濕度增大，食源性疾病發(fā)生風險也隨之上升。以下這些飲食安全風險需注意——詳細>>
方海琴建議，輕食沙拉作為午餐，每周的選擇最好不要超過三次，可以和很多其他形式的健康餐食，比如雜糧飯?zhí)撞?、溫熱的燴菜來交替食用，這樣可以更好地保證營養(yǎng)全面均衡的攝入。詳細>>
中餐烹調(diào)方式多樣，無論是煎炒烹炸還是蒸煮燉燜，目的都是讓食物熟透且美味。不同溫度的烹飪方式對食物的風味、營養(yǎng)及健康的影響差異顯著。面對高溫烹調(diào)和低溫烹調(diào)的選擇時，我們該如何平衡風味與營養(yǎng)？詳細>>