在甘肅省博物館藝術(shù)生活館一樓的烘焙區(qū)，印著銅奔馬、人頭形器口彩陶瓶、青銅麋鹿等圖案的文創(chuàng)餅干，成了游客駐足打卡的新網(wǎng)紅。“我們選取館內(nèi)耳熟能詳?shù)奈奈镌?，以印章形式呈現(xiàn)，既好吃又好看，銷量已突破2000塊。”甘肅省博物館文創(chuàng)中心負(fù)責(zé)人崔又心介紹，這款餅干由老字號(hào)蘭州天生園食品工業(yè)有限公司品質(zhì)背書(shū)，自年初銷售以來(lái)，市場(chǎng)反響熱烈。

已有90年歷史的天生園，正成為文旅融合下食品跨界的探索者。今年，企業(yè)與甘肅省博物館合作推出銅奔馬系列曲奇，采用傳統(tǒng)手工工藝，調(diào)制出抹茶、玫瑰等多種口味。“我們意在探索食品與文化融合的新路徑，打造‘可吃的文創(chuàng)’?！碧焐鷪@榆中生產(chǎn)分公司經(jīng)理高慶忠說(shuō)。

目前，天生園已與甘肅省博物館等文旅單位達(dá)成深度合作，圍繞甘肅歷史、絲路文化與文博資源，規(guī)劃開(kāi)發(fā)系列文創(chuàng)糕點(diǎn)。以銅奔馬、驛使圖為造型的主題餅干，以及依托絲路文化打造的系列伴手禮，正加速落地?！拔磥?lái)，游客參觀完博物館，就能帶走一份承載文化的糕點(diǎn)，讓文化記憶以美食形式延續(xù)?！碧焐鷪@董事長(zhǎng)金鵬說(shuō)，這并非簡(jiǎn)單的包裝升級(jí)，而是將糕點(diǎn)從單一食品，升級(jí)為傳遞甘肅歷史、承載蘭州風(fēng)情的文化載體，讓老字號(hào)在文化賦能中實(shí)現(xiàn)新生。

在創(chuàng)新求變的同時(shí)，天生園始終堅(jiān)守傳統(tǒng)根基?！耙唤锼制わ灨伞⒁唤稞堩毸?，再來(lái)一斤雞蛋糕……”在蘭州市城關(guān)區(qū)甘南路專賣店，60歲的老顧客唐小兵熟練點(diǎn)單?！拔沂浅蕴焐鷪@的糕點(diǎn)長(zhǎng)大的，這代人認(rèn)準(zhǔn)了這個(gè)牌子?！钡陠T夏秋花介紹，店里中老年顧客占比有七成，老式雞蛋糕、江米條、蜜三刀及本土酥皮點(diǎn)心，始終是銷量“王牌”。走進(jìn)榆中生產(chǎn)車間，傳統(tǒng)搟面杖與自動(dòng)化生產(chǎn)線并存，高慶忠指著一款20世紀(jì)80年代的部?jī)?yōu)產(chǎn)品水晶餅說(shuō)：“獨(dú)特的‘三道面’工藝和風(fēng)味，創(chuàng)始至今從未間斷。”

隨著蘭州文旅升溫，兼具地方特色與便攜屬性的伴手禮需求激增。天生園迅速挖掘本地食材，苦豆子、甘谷辣椒、定西土豆、苦水玫瑰等被納入研發(fā)清單。反復(fù)調(diào)試配方后，苦豆餅、辣椒餅、土豆餅、玫瑰餅等新品相繼上市，在保留傳統(tǒng)糕點(diǎn)形態(tài)與工藝的同時(shí)，又凸顯獨(dú)一無(wú)二的本土風(fēng)味，讓消費(fèi)者“一口嘗盡甘肅味”。目前，這類創(chuàng)新產(chǎn)品已占企業(yè)年產(chǎn)值的10%至15%，成為重要營(yíng)收增量，也為老字號(hào)對(duì)接年輕消費(fèi)群體、融入文旅市場(chǎng)打通了關(guān)鍵通道。

銷售模式的革新，同樣是天生園的重要發(fā)力點(diǎn)。從“等人上門(mén)”到“主動(dòng)出圈”，企業(yè)全面推進(jìn)渠道升級(jí)：在蘭州中川國(guó)際機(jī)場(chǎng)T3航站樓設(shè)專柜，讓本土糕點(diǎn)走向全國(guó)；保留1家社區(qū)直營(yíng)店，維系老顧客情感聯(lián)結(jié)；進(jìn)駐華潤(rùn)萬(wàn)家、華聯(lián)等20余家大型商超，融入主流消費(fèi)場(chǎng)景。目前，線上渠道已覆蓋知名電商平臺(tái)，近3年銷售額穩(wěn)步提升，產(chǎn)品銷往30多個(gè)城市及港澳地區(qū)。

從一塊文創(chuàng)餅干破局，天生園一邊堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝與本土風(fēng)味，筑牢品牌根基；一邊借力文旅融合與渠道革新，激活老字號(hào)發(fā)展新動(dòng)能，正走出一條兼具文化底蘊(yùn)與時(shí)代活力的發(fā)展新路。